成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史文化和独特的自然风光吸引着无数游客，更以其丰富多样的美食文化成为了美食爱好者的天堂，无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档餐厅的精致菜肴，成都的美食总能让人流连忘返，本文将为您详细介绍成都旅游必吃的美食，带您领略这座城市的味蕾盛宴。
一、火锅：成都美食的灵魂
提到成都美食，首当其冲的便是火锅，成都火锅以其麻辣鲜香的口感闻名于世，是成都美食文化的代表，火锅的起源可以追溯到古代，但真正风靡全国乃至全球的，还是成都的麻辣火锅。
1、麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其独特的麻辣味道著称，锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料熬制而成，麻辣鲜香，回味无穷，涮菜种类繁多，从牛肉、羊肉到各种海鲜、蔬菜，应有尽有，推荐尝试的火锅店有“小龙坎老火锅”、“大龙燚火锅”等，这些店不仅味道正宗，环境也颇具特色。
2、清油火锅：相较于牛油火锅，清油火锅更为清爽，适合不太能吃辣的游客，清油火锅的锅底以菜籽油为主，搭配各种香料，味道鲜美而不腻，推荐尝试的火锅店有“蜀九香”、“海底捞”等。
二、串串香：街头美食的代表
串串香是成都街头巷尾随处可见的美食，以其方便快捷、价格实惠而深受当地人喜爱，串串香的制作方法简单，将各种食材穿在竹签上，放入沸腾的锅底中煮熟，蘸上特制的调料即可食用。
1、麻辣串串：麻辣串串是成都串串香的主流，锅底与麻辣火锅相似，麻辣鲜香，食材种类丰富，从牛肉、鸡肉到各种蔬菜、豆制品，应有尽有，推荐尝试的串串香店有“钢管厂五区小郡肝串串香”、“袁记串串香”等。
2、冷锅串串：冷锅串串是成都串串香的另一种形式，锅底煮熟后不再加热，食材浸泡在冷锅中，口感更为清爽，推荐尝试的冷锅串串店有“冒椒火辣”、“马路边边”等。
三、小吃：成都美食的精髓
成都的小吃种类繁多，口味独特，是成都美食文化的重要组成部分，无论是早餐、午餐还是晚餐，小吃总能满足您的味蕾需求。
1、担担面：担担面是成都的传统小吃，以其麻辣鲜香的口感著称，面条细滑，配上肉末、花生碎、葱花等调料，味道丰富，推荐尝试的担担面店有“陈麻婆豆腐”、“钟水饺”等。
2、钟水饺：钟水饺是成都的另一道传统小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名，水饺的馅料通常由猪肉、韭菜等组成，配上特制的红油调料，口感丰富，推荐尝试的钟水饺店有“钟水饺总店”、“龙抄手”等。
3、夫妻肺片：夫妻肺片是成都的经典凉菜，以其麻辣鲜香的口感著称，肺片通常由牛肉、牛肚等组成，配上特制的红油调料，味道鲜美，推荐尝试的夫妻肺片店有“夫妻肺片总店”、“陈麻婆豆腐”等。
4、龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃，以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名，抄手的馅料通常由猪肉、虾仁等组成，配上特制的红油调料，口感丰富，推荐尝试的龙抄手店有“龙抄手总店”、“钟水饺”等。
四、川菜：成都美食的精华
川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香的口感著称，成都作为川菜的发源地，拥有众多经典的川菜菜肴，是成都美食文化的精华所在。
1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是成都的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感著称，豆腐细嫩，配上牛肉末、豆瓣酱、花椒等调料，味道丰富，推荐尝试的麻婆豆腐店有“陈麻婆豆腐”、“川西坝子”等。
2、回锅肉：回锅肉是成都的传统川菜，以其肥而不腻、味道鲜美而闻名，回锅肉通常由五花肉、青椒、蒜苗等组成，配上特制的调料，口感丰富，推荐尝试的回锅肉店有“川西坝子”、“陈麻婆豆腐”等。
3、水煮鱼：水煮鱼是成都的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感著称，鱼肉细嫩，配上豆芽、豆瓣酱、花椒等调料，味道丰富，推荐尝试的水煮鱼店有“川西坝子”、“陈麻婆豆腐”等。
五、甜品：成都美食的点睛之笔
成都的甜品种类繁多，口味独特，是成都美食文化的点睛之笔，无论是传统的糖水，还是现代的冰淇淋，成都的甜品总能满足您的味蕾需求。
1、冰粉：冰粉是成都的传统甜品，以其清凉爽口的口感著称，冰粉通常由冰粉籽制成，配上红糖水、花生碎、葡萄干等调料，味道丰富，推荐尝试的冰粉店有“冰粉妹妹”、“冰粉大叔”等。
2、醪糟汤圆：醪糟汤圆是成都的传统甜品，以其香甜可口的口感著称，汤圆通常由糯米粉制成，配上醪糟、红糖水等调料，味道丰富，推荐尝试的醪糟汤圆店有“钟水饺”、“龙抄手”等。
3、冰淇淋：成都的冰淇淋种类繁多，口味独特，是成都美食文化的现代代表，无论是传统的香草冰淇淋，还是创新的抹茶冰淇淋，成都的冰淇淋总能满足您的味蕾需求，推荐尝试的冰淇淋店有“哈根达斯”、“DQ”等。
成都的美食文化丰富多彩，无论是火锅、串串香，还是小吃、川菜，亦或是甜品，都能让您体验到这座城市的独特魅力，希望本文的介绍能为您的成都之旅提供一些参考，让您在品尝美食的同时，也能感受到成都的历史文化和风土人情，祝您在成都的旅途中，吃得开心，玩得愉快！
